Биология » Исследование свойств грибов » Производство и потребление грибов в РМ

Производство и потребление грибов в РМ

Грибы - это очень большая в природе группа растительных организмов. Их изучением занимается специальная наука - микология (с греч. «микос»- гриб), она исследует растения, систематику, экологию и биологию грибных организмов.

Грибы разнообразны по форме, размерам и функциями, которые они выполняют в окружающей природе. Науке известно более 100 тыс. видов грибов. Среди них наиболее известны шляпочные грибы, используемые в питании, дрожжевые, применяемые в пищевой промышленности (хлебопечении, виноделии, пивоварении и др.), плесневые грибы, причиняющие болезни растениям, людям, животным и другие. Многие отрасли народного хозяйства имеют дело с грибами. Грибы выполняют и роль санитаров на планете, разлагая отмершие органические вещества, а также участвуют в переработке многочисленных отходов деятельности человека и производств.

С давних времен грибы используются в питании. Количество грибов, которые считаются съедобными в разных странах неодинаково. Так, в Словакии допускается в продажу до 58 видов грибов, на Украине только 16.

В Молдове насчитывается около 15 видов съедобных грибов, но в питании применяется лишь 8-10 видов.

За весь прошлый год Молдова экспортировала за рубеж 26,3 тонны консервированных грибов на сумму $11,3 тыс. По данным министерства экономики, за этот год с января по июнь экспорт грибов составил 117,1 тонны на сумму $106,7 тыс. Такие темпы роста диковинной для Молдовы отрасли не могли остаться без внимания специалистов. Тем более, что недавно Минсельхоз объявил о готовности молдавских грибников начать поставки за рубеж и продукции в свежем виде. Консультант Организации по продвижению экспорта Молдовы (МЕРО) Вероника Руссу сообщила, что европейский рынок грибов растет довольно быстрыми темпами - по 3-4% ежегодно.

При этом говорить о грибном производстве, как самостоятельной и сформировавшейся отрасли в Молдове, пока преждевременно. Скорее, речь идет о смелых экспериментах отдельных производителей и экспортеров, которые оказались весьма успешными. Но их пример и может стать хорошим толчком к развитию грибного производства и превращению грибов в стабильный экспортный товар для Молдовы.

Поставки консервированных грибов из Молдовы и в прошлом, и в нынешнем году осуществляла в основном одна фирма - крестьянское хозяйство «Тудор Кирияк». География экспорта - Канада, Германия, Россия, Украина, Израиль и т.д. По словам Тудора Кирияка, проблем со сбытом продукции нет - грибы пользуются хорошим спросом на рынках всех развитых стран Европы. Но пока возможности молдавских грибников невелики. Выращиванием грибов всерьез занимаются только 4-5 фирм в Молдове, а первичную переработку Тудор Кирияк осуществляет на собственном заводе в Стрэшень. Но только около 20% из всех перерабатываемых заводом грибов выращиваются в Молдове. Остальное импортируется и затем в консервированном виде поставляется в третьи страны.

Статьи и публикации:

Мужские половые органы
Мужские половые органы разделяются на внутренние и наруж­ные. К внутренним мужским половым органам относятся: половая железа – яичко, придаток яичка, семенной пузырек, предстательная железа и луковично-мочеиспускательные железы, а к наруж ...

Теория Опарина о происхождении жизни на Земле
В настоящее время наиболее широкое признание получила гипотеза о происхождении жизни на Земле, разработанная советским ученым академиком А.И. Опариным. Эта гипотеза исходит из предположения о постепенном возникновении жизни на Земле из не ...

Центральная нервная система. Спинной мозг
Спинной мозг представляет собой нервный тяж, лежащий внутри позвоночного канала от уровня затылочного отверстия до уровня 1-2-го поясничных позвонков. Он заканчивается мозговым кону­сом, который переходит в конечную нить, спускающуюся до ...

Разделы